10月25日，贵州遵义娄山关酱香白酒产业园内万利配资，岭南陈皮香与赤水河谷的酱香交织，“酱香酒业跨界创新高质量发展分享会暨华大农业·丞天下酒厂开业庆典”在此举行，融合广东新会陈皮与贵州酱酒的创新产品正式亮相。这场跨越千里的产业活动，绝非偶然的企业合作，而是粤黔东西部协作框架下“广东特色+贵州优势”的深度融合实践。承载岭南药食文化的新会陈皮与沉淀黔北匠心的酱香白酒结合，不仅推出“健康+文化”方向的新产品，更探索出跨区域资源互补的新路径，让新会陈皮全产业链261亿元的发展版图愈发清晰。
开业仪式。 受访者供图
东西部协作的“双向奔赴”：从政策共识到产业落地
作为国家部署的东西部协作省份，广东与贵州的协同发展始终锚定“资源互补、造血共荣”的核心逻辑。广东的市场活力、科研实力与特色农业基础，与贵州的生态禀赋、传统工艺底蕴形成天然互补，而工信部《关于推动历史经典产业高质量发展的指导意见（2026—2030年）（征求意见稿）》将酿酒纳入“历史经典产业”的政策导向，更为这场跨界融合提供了精准契机。
此次陈皮酱香酒创新产品的诞生，正是粤黔产业协作从“输血帮扶”向“共生发展”转型的缩影。
贵州赤水河谷作为酱香酒核心产区，“12987”传统工艺虽享誉业界，但在健康属性挖掘与标准化升级上亟须突破；而新会陈皮早已超越食材范畴，成为广东“土特产”升级的标杆——2024年其全产业链产值达261亿元，较2023年增长超13%，种植面积扩展至14.3万亩，带动逾7800家经营主体发展。
“广东带来的不仅是陈皮原料，更是科技解码与市场通路；贵州提供的不仅是酿造基地，更是生态底蕴与工艺根基。”皮天下集团董事长陈平的表述，道出了协作的本质。协作的价值在实践中不断显化：华大农业与企业联合立项的《陈皮酱香酒天然活性物质及康养作用研究》，以基因科技追踪发酵菌群变化，推动酱酒从“经验酿造”向“科学酿造”转型；新落成的酒厂已为桐梓当地提供数百个就业岗位，未来更将承接广东研学文旅资源，实现“产业+人员+文化”的多维互动。
正如遵义市委常委、宣传部部长、统战部部长邓航所言，当地将以赤水河谷产业带建设为抓手，为粤企提供全周期服务，让“岭南智慧”与“黔北生态”真正同频共振。
遵义市委常委、宣传部部长、统战部部长邓航。 受访者供图
新会陈皮的“破圈密码”：政策托底与产业升级的双轮驱动
陈皮酱香酒的创新底气，源于新会陈皮数十年积淀的产业实力，而这份实力的背后，是政府政策的精准浇灌与行业主体的主动破局。 从不足300万元到261亿元的产值跨越，新会陈皮的成长轨迹，堪称广东特色产业高质量发展的范本。
官方掌舵——政策体系筑牢产业根基 万利配资
新会陈皮的规模化发展，始于标准化与溯源体系的构建。新会区农业农村局自2017年起便依托1000万元广东省岭南中药材保护资金，建成10亩以上种质资源保护基地与100亩级种苗繁育基地，从源头把控品质。如今这套体系已迭代升级：2024年启动的新会柑产量现场核定工作，由6个官方工作组联合行业协会逐户核查，核定产量直接与“新会陈皮”证明商标申领挂钩，从制度上杜绝造假乱象。
数字化赋能让品质监管更精准。新会区构建的“数字化溯源管理系统”，通过大数据采集种植、加工、仓储全环节信息，每片合规陈皮均附带“数字身份证”，消费者扫码即可查看种植地、加工企业等关键信息，实现“来源可查、去向可追”。截至2024年，该系统已支撑701家企业获得专用标志使用资格，用标量达4200万件，位居全省地理标志产品前列。
资金与平台扶持更显政策温度。新会陈皮国家现代农业产业园作为全国唯一陈皮类国家级产业园，规划面积达430平方公里，带动7000多户种植户集聚发展，形成“大基地+大加工+大科技”的产业格局。地方财政每年投入超5000万元产业专项资金，支持企业与华南农大、广中医等开展科研合作，推动陈皮向保健品、化妆品等高端领域延伸。
产业突围——从“卖原料”到“创IP”的跨越
在政策护航下，新会陈皮行业早已告别“晒皮卖皮”的初级模式。广东新宝堂陈皮有限公司董事长陈柏忠作为国家级非遗传承人，带领企业将传统炮制技艺与现代科技结合，开发出陈皮酵素、精油等35小类120多种产品，推动产业附加值提升数倍。
海归博士刘雪菲领衔的亚太陈皮产业园，更创新推出“3P模式”，通过无人智能仓与标准化生产，让陈皮产业实现数字化转型。品牌传播的“破圈”同样亮眼。
新会区通过持续举办陈皮文化节、柑花节、采摘季等节庆活动，联动南方农村报等权威媒体打造品牌声势，让“新会陈皮”连续三年位居中国区域农业产业品牌影响力指数榜首位。在政府组织下，企业组团参加上海、北京展会，借助跨境电商将产品销往东南亚、欧洲，2024年出口额较五年前增长显著，真正实现“陈皮闯天下”。
民生福祉——产业红利惠及万千农户
产业升级的最终落脚点，是农户的“钱袋子”。新会区会城街道茶坑村依托陈皮产业实现华丽转身，打造集种植、文旅、康养于一体的全产业链，直接带动周边3000人创业就业。在“合作社+农户”模式下，90%以上的种植户通过统一供苗、技术指导与收购服务，告别“看天吃饭”的困境。数据显示，新会陈皮产业直接或间接带动12万人就业，农户人均年增收超3万元，成为乡村振兴的“金钥匙”。
协作范本的“未来启示”：从单品创新到模式复制
陈皮酱香酒的诞生，为粤黔对口协作提供了可复制的“产业共荣”模板。这种模式的核心，在于跳出“单向帮扶”思维，实现资源的精准匹配与价值重构——正如贵州省原副省长何力所言，这是“从卖产品到卖生活方式的突破”。
皮天下集团设在江门的陈皮文化展览馆。 受访者供图
从区域发展视角看，此类协作正在形成连锁效应。广东企业带来的科研与市场资源，不仅让贵州酱酒获得标准化升级契机，更让新会陈皮借助酱酒渠道突破南方市场局限；而贵州的生态品牌背书，反过来提升了陈皮的附加值，形成“1+1>2”的协同效应。遵义酒业协会会长吕云怀认为，这种融合为传统产业注入了“年轻基因”，让酱香酒与陈皮都能更好地对接新生代消费需求。
从产业发展维度看，新会陈皮的“闯天下”给出了特色产业升级的清晰路径：以政府政策为根基，筑牢标准与品牌防线；以科技研发为引擎，延伸产业链价值；以跨区域协作为桥梁，拓宽市场边界。2025年，新会陈皮全产业链产值剑指300亿元，而随着香港上市计划的推进，粤黔协作成果将借助资本市场进一步放大。
10月25日活动尾声的封坛大典上，嘉宾共同封存的陈皮酱香酒坛，象征着粤黔协作的阶段性成果。从江门新会的柑园到贵州遵义的酒厂，这场跨越山海的产业合作证明：传统产业的生命力，在于坚守品质基础、借力政策支持、创新融合路径。随着粤黔协作的深入，类似“陈皮+酱酒”的跨界实践，或将成为东西部产业协同发展的常见模式。
《南方》杂志全媒体记者、南方+记者｜左志红
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